Tojiro Santoku चाकू: आपको क्यों विचार करना चाहिए और कैसे एक को चुनना चाहिए?

Tojiro Santoku चाकू: आपको क्यों विचार करना चाहिए और कैसे एक को चुनना चाहिए?

के लिए खरीदारी रसोई चाकू क्वाइट चुनौतीपूर्ण हो सकता है। आप की तलाश कर रहे हैं चाकू का सही सेट विभिन्न उद्देश्यों में विभिन्न उद्देश्यों का मिलान करने के लिए रसोईघर और प्रकाश प्रकार की गुणवत्ता। आपको विकल्पों की चौड़ाई सरणी के बीच चयन करना होगा वेस्टर्न और ओरिएंटल शैलियों विभिन्न सामग्रियों और डिजाइनों के लिए। सौभाग्य से, खुद को ढूंढना Tojiro Santoku चाकू आसानी से उन सभी चिंताओं और दोहराव वाले रसोई कार्यों को पूरा करता है।

एक संतोकू चाकू और एक महाराज चाकू के बीच अंतर

जब आप एक भर में आते हैं संतोकू चाकू, इसे एक के लिए भ्रमित करना आसान है शेफ चाकू समारोह के संदर्भ में। यह सवाल करना भी आम बात है कि आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता है या आप अपने अन्य ब्लेड पर भरोसा कर सकते हैं। संतोकू आता हे जापानी शब्द जिसका अर्थ है तीन गुण जो इसकी तीन महत्वपूर्ण भूमिकाओं के लिए लिया गया है: टुकड़ा करने की क्रिया, सुगंध, और काट रहा है.

ये शेफ चाकू के समान उपयोग हैं। हालांकि, एक का डिजाइन संतोकू चाकू सुविधाएँ एक दूर पतली और लाइटर ब्लेड। इसमें एक ब्लेड टिप की भी कमी है शेफ का चाकू। एक टिप की अनुपस्थिति एक नीचे की गति के माध्यम से मतलब है। यह विधि इसे कुशल और तेज़ बनाता है। डिजाइन में ए एकल बेवल, जो बनाता है संतोकू से ज्यादा तेज शेफ का चाकू। अंतिम अंतर यह है कि संतोकू दूर है निंबलर और एक की तुलना में बेहतर स्लाइस प्रदान करता है शेफ का चाकू।

एक संतोकू चाकू की विशिष्ट विशेषताओं में शामिल हैं;

• यह जापान से उत्पन्न होता है, जो आपके विपरीत है शेफ का चाकू अपने पश्चिमी मूल के साथ जर्मनी और फ्रांस
• पतला ब्लेड प्रदान करता है परिष्कृत स्लाइस.
• यह आकार में हल्का है और संतुलित वजन के लिए प्रदान करता है।
• वे सामान्य रूप से उनके भीतर हैं 5-7.9 इंच आकार सीमा.
• यह एक के साथ आता है टिप कमचौड़ा भेड़ के पैरों जैसा ब्लेडयह आकार सुस्त वापस रीढ़ की हड्डी का वर्णन करता है, जो सीधे सामने वाले ब्लेड को पूरा करता है।

वे उन कार्यों के लिए सबसे अच्छे उपयोग किए जाते हैं जिनमें पतली खाद्य स्लाइस की आवश्यकता होती है;

• काट रहा है मांस (हालांकि आपको बड़ी मांस की हड्डियों को काटने से बचना चाहिए)
• स्लाइसिंग पनीर
• नख़रेबाज़ मांस और जड़ी बूटी
• सुगंध, काटना, और स्लाइसिंग फल, पागल, और सब्ज़ियाँ
• समुद्री भोजन और सब्जियों के ठीक स्लाइस बनाना

एक संतोकू चाकू में क्या देखना है

1. ब्लेड मोटाई और काटने कोण

आप चाहें एक ब्लेड वह है बहुत तेज सीधे बॉक्स से बाहर। इस प्रकार, आपको एक बहुत ही तीव्र कोण की आवश्यकता है 20 डिग्री ठीक स्लाइस और दक्षता के लिए चूंकि आप केवल एक दिशा में काट रहे हैं।

2. ब्लेड की sturdiness

आपको देखना चाहिए तगड़ा और लचीला ब्लेड उच्च कार्बन से बना है स्टेनलेस स्टील। आप एक ऐसे व्यक्ति का भी चयन कर सकते हैं जिसे पूरी तरह से जाली स्टील से आकार में रखा गया है। आदर्श रूप से संभाल और ब्लेड होना चाहिए ट्रिपल-रिवेटेड और फुल-टैंग।

3. ब्लेड की लंबाई

यदि आप एक के लिए देख रहे हैं सैंटोकू चाकू, आप एक ब्लेड चाहते हैं जितना आप काट रहे हैं उतना लंबा। एक लंबा ब्लेड पतली स्लाइस सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक बाधा प्रदान करता है। इसका उपयोग एक के रूप में भी किया जा सकता है स्कूप के लिए खाना काट दिया।

4. खोखले किनारों

सबसे अच्छा संतोकू चाकू एक के साथ आओ Granton किनारे का ब्लेड। ये डिम्पल भोजन को ब्लेड से चिपके रहने से रोकने में मदद करते हैं। आपको हर बार ब्लेड पर मलबे को मिटाने के लिए नहीं रोकना पड़ता है जो आपके प्रभावित करता है काटने और slicing.

शीर्ष पांच तोजिरो सैंटोकू चाकू खरीदने के लिए

तोजिरो एटलियर सैंटोकू चाकू 17 सेमी

The तोजिरो सेंटोकू चाकू में Atelier श्रृंखला में एक कवर है वीजी 10 स्टील अधिकतम तीक्ष्णता के लिए। इसकी काली फिनिश बनावट ब्लेड को गरिमा की हवा देती है। हैंडल प्रबलित और टुकड़े टुकड़े में है, जो इसके लिए जोड़ता है स्थायित्व और बेरहमी. A धातु बूस्टर गंदगी और दाग को उस क्षेत्र में जमा होने से रोकता है जहां हैंडल ब्लेड से मिलता है। स्टैंडआउट सुविधाओं में शामिल हैं;

1. 18-8 स्टेनलेस स्टील बोलस्टर के लिए

2. तीन स्टड और ए के साथ एक प्रबलित और टुकड़े टुकड़े हैंडल पूर्ण तांग

3. जीवनकाल वारंटी निर्माता से।

4. यह दस्तकारी में है जापान.

तोजिरो हैमरेड सेंटोकू चाकू 17 सेमी

बहुमुखी तोजिरो हैमरेड सेंटोकू चाकू पारंपरिक ब्लेड से बने हैं VG10 कोर और ए 13-क्रोम स्टेनलेस स्टील बाहरी परत। हथौड़ा खत्म सुनिश्चित करता है कि ब्लेड पर कोई भोजन चिपकने वाला नहीं है। अद्वितीय डी-आकार पारंपरिक लकड़ी के हैंडल को संभालना संतुलन प्रदान करता है और हाथों में अच्छी तरह से फिट बैठता है। अन्य सुविधाओं में शामिल हैं;

1. ए Kurouchi ब्लेड पर खत्म

2. पॉलिश किनारे के साथ एक डबल बेवल

3. पानी प्रतिरोधी संभाल

4. रॉकवेल की कठोरता 60 से 62

5. ब्लेड उपाय 170 मिमी, और कुल चाकू की लंबाई है 305 मिमी

तोजिरो डीपी 3 सीरीज़ सैंटोकू चाकू 17 सेमी

The तोजिरो डीपी3 श्रृंखला एक है प्रवेश स्तर के सैंटोकू चाकू, यदि आप बजट पर काम कर रहे हैं तो एक उत्कृष्ट विकल्प। इसमें दो शामिल हैं 13 इंच की परतें क्रोम का स्टेनलेस स्टील, जो एक कार्बन कोबाल्ट मिश्र धातु से बना एक कोर अत्याधुनिक है। हैंडल टिकाऊ से बने होते हैं ईसीओ की लकड़ी और जाली बोल्ट के साथ आओ। अन्य सुविधाओं में शामिल हैं;

1. 295 मिमी की कुल चाकू की लंबाई के लिए 170 मिमी मापने वाला ब्लेड

2. चाकू रेजर-तेज है और इसमें 60 डिग्री रॉकवेल कठोरता रेटिंग है।

3. संभाल आराम से और ठीक से संतुलित है।

4. हाथ से पॉलिश उच्च गुणवत्ता वाले स्टील

तोजिरो डीपी 3 सीरीज़ सैंटोकू चाकू 17 सेमी

तोजिरो पारंपरिक प्रो सीरीज़ सेंटोकू चाकू 16.5 सेमी

की यह श्रृंखला संतोकू चाकू हाथापाई और व्यावहारिकता से मेल खाते हैं और इसमें दस्तकारी की जाती है निगाता, जापान। ब्लेड उत्कृष्ट गुणवत्ता स्टेनलेस स्टील और मैगनोलिया लकड़ी के हैंडल से बना है। यह एक चाकू है जो आपको एक योग्य शेफ का भेद हवा प्रदान करता है। ब्लेड उपाय करता है 165 मिमी, और पूरी कुल लंबाई है 305 मिमी। अन्य सुविधाओं में शामिल हैं;

1. जंग विरोधी और आसान रखरखाव

2. निर्माता से लाइफटाइम वारंटी

3. हाथ से पॉलिश वैनेडियम यौगिक स्टील

4. पारंपरिक शैली में डबल-बेवल्ड स्टेनलेस-स्टील ब्लेड

5. रॉकवेल कठोरता के लिए 52 रेटिंग है

तोजिरो पारंपरिक प्रो सीरीज़ सेंटोकू चाकू 16.5 सेमी

तोजिरो शिप्पू संतोकू चाकू 16.5 सेमी

बहुत कुछ है जो बनाने में जाता है तोजिरो शिप्पू संतोकू चाकूकारीगरों ने अलग-अलग स्टील की दो चादरें बनाईं कठोरता, एक समान कोर का एक सुंदर और लहर पैटर्न बनाना वीजी 10 स्टील जो इष्टतम तीक्ष्णता पैदा करता है।

अन्य सुविधाओं में शामिल हैं;

1. इसमें एक पानी भैंस फेरूल है, जो ब्लेड को बंद या तेजस्वी होने से रोकता है।

2. द ब्लेड से बनाया गया है वीजी 10 स्टील और 63 परतें।

3. ए लाइफटाइम वारंटी से उत्पादक

4. हैंडल से हैं जापानी मैगनोलिया लकड़ी।

5. चाकू उपाय 16.5 सेमी।

Tojiro Shippu Santoku चाकू 16.5 सेमी

निष्कर्ष

ए Tojiro Santoku चाकू जोड़ता है फायदे कई पहलुओं में दोनों दुनिया। डिजाइन के मामले में, यह कहीं एक के बीच है पश्चिमी शैली चाकू और एक पारंपरिक जापानी चाकू। यह एक निंबलर द्वारा पेश किए गए फायदे को भी जोड़ता है, फिर भी एक शेफ चाकू की तुलना में समान रूप से बहुमुखी चाकू Tojiro ब्रांड का विश्वसनीयता.

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