शुन प्रीमियर चाकू सेट - विशेषताएं, टिप्स और सिफारिशें
100 से अधिक वर्षों से, शॉन कटलरी का उत्पादन कर रहा है सबसे अच्छी गुणवत्ता पारंपरिक का उपयोग करते हुए जापानी चाकू हस्तकला तकनीक। विभिन्न चाकू श्रृंखला के माध्यम से, शॉन दोनों की विभिन्न जरूरतों के लिए पूरा करता है घर और पेशेवर रसोइया।
शुन प्रीमियर चाकू सेट ठेठ शुन के साथ आता है उत्कृष्टता और सुविधाओं का अपना अनूठा सेट। यहाँ उनमें से कुछ हैं।
ब्लेड स्टील
एक अच्छा चाकू ब्लेड वह है जंग नहीं लगाता, जैसा कि यह कर सकते हैं दूषित खाना। यह भी बुरा लग रहा है। शुन प्रीमियर चाकू सेट ब्लेड में उच्च गुणवत्ता वाले जंग प्रतिरोधी होते हैं वीजी 10 स्टीलयह है . स्टेनलेस स्टील मिश्र धातु के साथ उच्च कार्बन सामग्री।
चूंकि कार्बन अवशोषित होता है मजबूत गंध, कार्बन को नरम स्टेनलेस स्टील की परतों के बीच में रखा जाता है ताकि इसे मजबूत-महक वाले भोजन के संपर्क में आने से रोका जा सके। केवल काटने का किनारा उजागर होता है, क्योंकि नरम स्टील की तुलना में कठिन कार्बन को एक महीन बिंदु तक तेज करना आसान होता है।
दमिश्क पैटर्न
The VG10 ब्लेड का स्टील बीच में सैंडविच किया जाता है 16 परतें स्टेनलेस का दमिश्क स्टील प्रत्येक तरफ। यह एक विशेष प्रकार का स्टील है जाली एक विशेष तरीके से एक जटिल उत्पादन करने के लिए पैटर्न, प्रकाश लेकिन टिकाऊ ब्लेड।
Tsushime समाप्त
शुन प्रीमियर चाकू सेट में चाकू एक हथौड़ा, या 'tsushime' खत्म है।
वास्तव में, प्राचीन को ध्यान में रखते हुए जापानी अभ्यास, ब्लेड हैं हाथ से हथौड़ा. एक हथौड़ा खत्म के साथ ब्लेड के बीच हवा जेब ब्लेड और भोजनयह कम हो जाता है घर्षण और काटने पर भोजन को ब्लेड से चिपके रहने से रोकता है।
डबल बेवल्ड
चाकू का काटने वाला हिस्सा किनारे को एक निश्चित को पीसकर बनाया जाता है कोण बनाने के लिए तेज अत्याधुनिक। पश्चिमी चाकू आमतौर पर एक कोण के लिए तेज किया जाता है 20 डिग्रीजबकि जापानी चाकू कोणों को जितना छोटा कर सकते हैं 16 डिग्री.
The छोटा कोण है, sharper ब्लेड बन जाता है। यही कारण है कि जापानी ब्लेड होते हैं sharper पश्चिमी शैली के ब्लेड की तुलना में।
कोण कैसे जमीन हैं यह भी निर्धारित करेगा कि वे क्या हैं एकल या दोहरा बेवल। एकल बेवल चाकू जमीन पर हैं एक तरफ केवल ब्लेड के, जबकि डबल-बेवल्ड चाकू के पास है दोनों पक्ष ब्लेड तेज हो गया।
शुन प्रीमियर चाकू सेट चाकू सभी हैं डबल बेवलडबल बेवल्ड चाकू अधिक हैं आम, और वे कर रहे हैं आसान एकल बेवल्ड चाकू से नियंत्रित करने के लिए।
द नाइफ हैंडल
शुन प्रीमियर चाकू सेट हैंडल समोच्च से बने होते हैं Pakkawood के साथ अखरोट खत्म। अखरोट खत्म इसे देता है प्राकृतिक रूप, जबकि पक्कावुड, जो का मिश्रण है प्राकृतिक लकड़ी और कृत्रिम राल, गारंटी स्वच्छता जैसा कि है पानी प्रतिरोधी.
हैंडल है ergonomically के लिए डिज़ाइन किया गया आराम और संतुलन, के साथ सममित आकार जो इसे दोनों के लिए आदर्श बनाता है बायाँ-हैंडेड और सही-हैंडेड यूजर्स।
शुन प्रीमियर चाकू हैं पूर्ण तांग, जिसका अर्थ है कि चाकू का ब्लेड हैंडल के माध्यम से अंत तक सही गुजरता है। यह के बीच एक बेहतर संतुलन प्रदान करता है ब्लेड और संभालना.
द बेस्ट शुन प्रीमियर चाकू
शुन प्रीमियर चाकू सेट उन सभी चाकू के साथ आता है जिनकी आपको पूरी रसोई की आवश्यकता होती है। यहाँ उनमें से कुछ हैं।
द पेरिंग नाइफ
एक पैरिंग चाकू की तरह है पालतू चाकू कटलरी के किसी भी सेट में। पेटिट काटने के दौरान अलग-अलग आयोजित होने के लिए पर्याप्त है, यह चाकू आदर्श है छीलना, ट्रिमिंगऔर coring फल और सब्जियां। इसका छोटा आकार भी इसके लिए आदर्श बनाता है सजावटी काम जो निपुण पैंतरेबाज़ी के लिए कहता है।
आमतौर पर पालन चाकू होते हैं तेज-नुकीलालेकिन , टिम माल्जर मिनामो पारिंग चाकू 9 सेमी थोड़ा अलग है।
एक जापानी के बीच एक क्रॉस की तरह दिखने के लिए डिज़ाइन किया गया Santoku चाकू और एक यूरोपीय शेफ का चाकू, इस पारिंग चाकू थोड़ा है curvy और आयताकार टिप। यह शैली दोनों के लिए अनुमति देती है काटना और पत्थर मारना कटौती, जो चाकू को अधिक बनाता है बहुमुखी.
द सेंटोकू नाइफ
यह किसी भी रसोई में गो-टू चाकू है। एक ऑलराउंडर, यह चाकू के लिए आदर्श है slicing, डाइसिंगऔर काटना फल, सब्जी और प्रोटीन। यदि आप वास्तव में निश्चित नहीं हैं कि चाकू का उपयोग क्या करना है, तो आप कभी भी गलत नहीं हो सकते Santoku.
ऊपर के पैरिंग चाकू की तरह, शुन काई प्रीमियर टिम माल्जर मिनामो सैंटोकू चाकू 18 सेमी जोड़ती है जापानी सैंटोकू शास्त्रीय पश्चिमी शैली के साथ देखो शेफ का चाकू आपको दोनों दुनिया का सर्वश्रेष्ठ देने के लिए।
उपयोगिता चाकू
कभी-कभी एक पैरिंग चाकू किसी विशेष कार्य के लिए बहुत छोटा होता है और एक सेंटोकू बहुत बड़ा होता है। आप क्या करते हैं? शुन प्रीमियर चाकू सेट में तीसरे टुकड़े के लिए पहुंचें - उपयोगिता चाकू.
शुन काई प्रीमियर टिम माल्जर मिनामो उपयोगिता चाकू 15 सेमी
समतल और सैंटोकू के बीच आकार में आधा, यह चाकू आपको बनाने की अनुमति देता है सटीक कटौती दोनों पर सब्जियां और मांस आराम से। आप इसे पैरिंग चाकू की तरह अलग कर सकते हैं या इसे सैंटोकू चाकू की तरह चॉपिंग बोर्ड पर उपयोग कर सकते हैं।
शुन प्रीमियर चाकू को तेज करना
शुन चाकू लंबे होते हैं किनारे प्रतिधारणलेकिन वे अक्सर होने की जरूरत है सम्मानित और कभी कभी तेज. कुंद चाकू का उपयोग करना ही नहीं है बुरा सामग्री के लिए, लेकिन यह भी है जोखिम भरा आपके लिए भी, जैसा कि चाकू आपके जैसे ही भोजन को स्लाइड कर सकता है काटना और चोट आप.
The शुन काई प्रीमियर मिनामो लेदर स्ट्रॉप विद पॉलिशिंग क्रीम एक लचीली चमड़े की पट्टी है जिसका उपयोग आप अपने चाकू के किनारे को सीधा करने के लिए कर सकते हैं। यह एक सम्मान रॉड की तरह है।
यह एक के साथ आता है पॉलिशिंग क्रीम जिसमें शामिल है क्रोमियम ऑक्साइड बेहतर चमकाने के परिणामों के लिए। इसका उपयोग करना आसान है:
- बस चमकाने वाली क्रीम को चमड़े में रगड़ें और इसे कम से कम भिगोने दें 5 मिनट.
- चाकू को चमड़े पर अपने दोनों किनारों पर ब्लेड के कोण के अनुसार रगड़ें। यह किनारे को तेज कर देगा और ब्लेड को अधिक पॉलिश करते हुए छोड़ देगा।
शुन प्रीमियर चाकू की देखभाल
- शुन प्रीमियर चाकू हैं मजबूतलेकिन वे काटने के बल का सामना भी नहीं कर सकते जमे हुए भोजन, या हड्डियां - नहीं इसके लिए उनका उपयोग करें।
- कुल्ला नरम डांट पैड का उपयोग करके, उनका उपयोग करने के तुरंत बाद चाकू। सूखा उन्हें तुरंत उपयोग कर बाहर नरम कपड़ा बचने के लिए खरोंच.
- एक बार में सब्जी वसा के साथ उन्हें चमकाने से लकड़ी के हैंडल की रक्षा करें।
अंतिम शब्द
अपनी बेहतर कारीगरी के साथ, शुन प्रीमियर चाकू सेट में चाकू किसी भी रसोई में एक अच्छा जोड़ देगा और कभी निराश नहीं होगा। आगे बढ़ें और इस पोस्ट में चर्चा की गई उनकी अनूठी विशेषताओं की जांच करें और फिर अपने लिए सही सेट खोजें यहां शुन संग्रह!
