दूर चाकू ऑस्ट्रेलिया - क्या उन्हें इतना तेज, हल्का और आरामदायक बनाता है

दूर चाकू ऑस्ट्रेलिया

दूर चाकू ऑस्ट्रेलिया की ऑस्ट्रेलियाई शाखा है काई निगम, एक जापानी कंपनी जो पूरी दुनिया में विभिन्न प्रकार के कटलरी और अन्य कटिंग आइटम बनाती और बेचती है ।

सेकी शहर, जापान में निर्मित, काई दूर चाकू विशेष रूप से हैं हाथ से तैयार की जाती है का उपयोग करना प्राचीन जापानी तलवार बनाने की तकनीक के साथ संयुक्त सबसे आधुनिक तकनीक और का उपयोग कर सर्वोत्तम सामग्री.

दूर चाकू ठेठ है पतला, प्रकाश, और तेज जापानी शैली के ब्लेड विशिष्ट रूप से आपके लिए डिज़ाइन किए गए हैं आराम जैसा कि आप अपना भोजन तैयार करते हैं । दूर क्लासिक शेफ चाकू बाजार में सबसे लोकप्रिय दूर चाकू में से एक है । यदि कोई चाकू है जो सभी बक्से को टिक करता है, तो यह एक है । यहां आपको इन चाकूओं के बारे में जानने की जरूरत है ।

शेफ चाकू

यह शायद रसोई में सबसे महत्वपूर्ण चाकू है । यदि आप रसोई में केवल एक चाकू रखने जा रहे हैं, तो इसे शेफ चाकू होने दें । यह है बहुउद्देश्यीय और इसका उपयोग किया जा सकता है मिनेस, चोप और स्लाइस सब्जियां, स्लाइस मांस, और असहमति मांस के बड़े कटौती। शेफ चाकू आमतौर पर 8 से 12 इंच के बीच मापते हैं ।

द दूर क्लासिक श्रृंखला

चाकू की क्लासिक श्रृंखला पारंपरिक जापानी चाकू-फोर्जिंग तकनीकों को आधुनिक तकनीक के साथ मिश्रित करती है ताकि एक विशिष्ट रूप से डिज़ाइन किए गए ब्रांड का उत्पादन किया जा सके जो अपनी उच्च गुणवत्ता के लिए विश्व प्रसिद्ध हो गया है । यहाँ दूर क्लासिक चाकू की कुछ विशेषताएं हैं ।

ब्लेड

दूर क्लासिक बावर्ची चाकू सुविधा ब्लेड मालिकाना का उपयोग कर बनाया VG-मैक्स स्टील, एक के साथ 61 रॉकवेल की कठोरता. कठोरता एक के लिए अनुमति देता है पतला, तेज, और लाइट ब्लेड साथ में लंबे समय तक चलने वाला एज रिटेंशन.

एक किनारा जो लंबे समय तक रहता है उसे बार-बार तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है । पतले और हल्के ब्लेड भी विशिष्ट यूरोपीय शेफ चाकू की तुलना में कम थकाऊ होते हैं, जो अपेक्षाकृत भारी होते हैं । एक टुकड़ा बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के मिश्र धातुओं को एक साथ स्तरित किया जाता है । एक सुंदर दमिश्क पैटर्न को प्रकट करने के लिए ब्लेड को एसिड-नक़्क़ाशीदार या मनका-विस्फोट किया जाता है ।

चाकू या तो हो सकते हैं एकल या डबल beveled. इसका क्या मतलब है? चाकू बेवल वह सतह है जो चाकू की धार बनाने के लिए जमीन है । यदि आप चाकू को करीब से देखते हैं, तो आपको चाकू के एक या दोनों तरफ किनारे पर थोड़ा सा कोण दिखाई देगा । वह बेवल है । अगर वहाँ एक ब्लेड के दोनों किनारों पर कोण, यह एक डबल बेवल है.

पारंपरिक जापानी चाकू ज्यादातर हैं एकल beveled, ब्लेड के एक तरफ पूरी तरह से सीधे होने के साथ । ये ज्यादातर पेशेवर रसोई में पाए जाते हैं । घर पर, अधिकांश चाकू डबल बेवल होते हैं ।

द दूर काई क्लासिक महाराज चाकू 20 सेमी, उदाहरण के लिए, डबल beveled ब्लेड. डबल बेवेल्ड ब्लेड का उपयोग किसी भी कार्य के लिए किया जा सकता है जिसमें जटिल कटौती और स्ट्रोक की आवश्यकता नहीं होती है । वे एकल बेवल चाकू की तुलना में उपयोग करना भी आसान हैं, जिन्हें अधिक कौशल और निपुणता की आवश्यकता होती है ।

कोण

बेवल का कोण क्यों महत्वपूर्ण है? यह जितना छोटा होगा, चाकू उतना ही तेज होगा । उदाहरण के लिए, दूर काई क्लासिक महाराज चाकू 25 सेमी एक हाथ से तेज 16 सुविधाएँ^o डबल बेवल ब्लेड। यह फलों और सब्जियों को तैयार करने से लेकर मांस काटने तक कई तरह के उपयोगों के लिए आदर्श है ।

पेट

दूर क्लासिक महाराज चाकू एक है घुमावदार पेट जो आपको रॉक करने देता है यह ताजा जड़ी बूटियों के माध्यम से उन्हें बारीक करने के लिए, और एक विस्तृत ब्लेड जो आपको काटने वाले बोर्ड पर अपने पोर को खटखटाने से रोकता है ।

स्कैलप्ड ब्लेड

कई शुन क्लासिक शेफ चाकू में एक स्कैलप्ड ब्लेड होता है । इस प्रकार के चाकू में ब्लेड के किनारे खोखले-जमीन डिम्पल या इंडेंटेशन होते हैं । डिम्पल एयर पॉकेट्स बनाते हैं जो काटते समय ब्लेड और भोजन के बीच घर्षण को कम करते हैं, जिससे आप काटते समय बस ग्लाइड करना आसान हो जाता है । भोजन काटना कभी आसान नहीं रहा क्योंकि आपको ब्लेड से भोजन को अनस्टिक करने के लिए रोकना नहीं है ।

द दूर काई क्लासिक स्कैलप्ड शेफ चाकू 20.3 सेमी ऐसा ही एक चाकू है । ब्लेड पर डिम्पल के अलावा, चाकू में 16 भी हैं^o दमिश्क स्टील की 324 परतों में संलग्न मालिकाना वीजी-मैक्स स्टील के एक कोर के साथ, डबल बेवल ब्लेड हाथ से तेज हो गया ।

संभाल

शुन क्लासिक शेफ नाइफ में पारंपरिक चेस्टनट आकार में बनाया गया एक पतला पक्कावुड हैंडल है । Pakkawood एक बनाने के लिए एक साथ मिश्रित लकड़ी और प्लास्टिक का एक संयोजन है टिकाऊ आमतौर पर चाकू पर इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री जो बहुत अधिक टूट-फूट देखती है ।

प्लास्टिक इसे विशेष रूप से बनाता है पानी के लिए प्रतिरोधी, जो इसे और भी लंबे समय तक चलने वाला बनाता है और स्वच्छ चाकू के हैंडल के रूप में । आपको नम और प्रजनन बैक्टीरिया को बनाए रखने वाले हैंडल की चिंता नहीं करनी है । शाहबलूत आकार एक आरामदायक पकड़ के लिए बनाता है ।

दूर चाकू हैंडल हो सकता है दाएं हाथ का या बाएं हाथ का. उदाहरण के लिए, का हैंडल दूर क्लासिक महाराज चाकू बाएं हाथ 20 सेमी बाईं ओर डी वक्र और रिज है । यह हैंडल को बाएं हाथ की उंगलियों में आराम से फिट करने की अनुमति देता है ।

इसका मतलब यह नहीं है कि बाएं हाथ के लोग अन्य दूर चाकू का उपयोग नहीं कर सकते । वे अभी भी दाएं हाथ के चाकू का उपयोग कर सकते हैं यदि वे चाहें, क्योंकि रिज अभी भी उंगलियों के लिए आराम करने की जगह के रूप में उपयोगी है । आपको अभी भी ब्लेड की एक मजबूत पकड़ और नियंत्रण मिलता है ।

सफेद संभाल

दूर क्लासिक महाराज चाकू के कुछ की तरह दूर काई क्लासिक सफेद शेफ चाकू 20 सेमी एक तेजस्वी के साथ आओ आशवुड-hued सफेद संभाल जो ब्लेड के साथ खूबसूरती से विपरीत है ।

इस चाकू में विशिष्ट पहनने के लिए प्रतिरोधी भी है VG-अधिकतम इस्पात कोर द्वारा समर्थित दमिश्क क्लैडिंग की 34 परतें हर तरफ। परिणामी ब्लेड है दाग प्रतिरोधी और भोजन को बिना चिपके आसानी से खिसकने देता है । 16⁰ एज आपको एक रेजर-शार्प ब्लेड देता है जो लंबे समय तक अपनी तीक्ष्णता बनाए रखेगा ।

तांग

दूर क्लासिक बावर्ची चाकू श्रृंखला है पूर्ण तांग. इसका मतलब है कि ब्लेड का स्टील हैंडल से अंत तक सही चलता है । यह प्रदान करता है बेहतर संतुलन और ताकत आंशिक तांग चाकू की तुलना में ।

विशेष रूप से ज़ोरदार कटिंग सत्र के दौरान ब्लेड के हैंडल से बाहर निकलने का कोई खतरा नहीं है ।

अंतिम शब्द

यदि आप कभी भी नुकसान में हैं कि आपकी रसोई के लिए कौन सा चाकू खरीदना है, तो इसके लिए जाएं दूर क्लासिक महाराज चाकू. यह चाकू आकर्षक विशेषताओं से भरा हुआ है और आपको अपने फैसले पर पछतावा नहीं होगा ।