एक क्लीयर चाकू एक रसोईघर में छह सबसे आवश्यक चाकू में से एक है। सेट पूरा करने वाला अन्य पांच हैं; शेफ का चाकू, पट्टिका चाकू, पेरिंग चाकू, उपयोगिता चाकू, और एक सरे हुए रोटी चाकू।
इसका बड़ा आकार इसका मुख्य उद्देश्य फिट बैठता है: हड्डियों के माध्यम से काटने और बड़े और मोटे जोड़ों के माध्यम से कटौती करने के लिए। इसकी व्यापक सामना की गई संरचना में बहुमुखी प्रतिभा का एक तत्व जोड़ता है क्योंकि इसका उपयोग लहसुन जैसे भोजन को कुचलने के लिए किया जा सकता है।
जबकि पश्चिमी क्लीवर मुख्य रूप से मांस काटने के लिए है, चीनी और जापानी क्लीवर बहुत अधिक बहुमुखी हैं। वास्तव में, सबसे अच्छा चीनी क्लीवर चाकू एक शेफ चाकू के रूप में कार्य करता है, विभिन्न ओरिएंटल व्यंजन के लिए धन्यवाद।
सबसे अच्छा चीनी क्लीवर चाकू मांस काटने से अधिक है। इसमें एक तेजता है कि सामान्य कसाई चाकू की कमी होती है, जिससे इसे उत्तेजित करने या गाजर को सुगंध और गाजर को बढ़ाने के लिए एक्सेल करने की इजाजत मिलती है।
इसका उपयोग हार्ड सब्जियों को काटने के लिए भी किया जा सकता है। यह बहुमुखी प्रतिभा और अद्वितीय गुणवत्ता चीनी क्लीवर को काफी मांग में बनाती है। हालांकि, चुनौती कई विकल्पों से सर्वश्रेष्ठ चीनी क्लीवर चाकू चुन रही है और जहां एक संख्या खराब नकल हो सकती है।
शुन काई क्लासिक मांस क्लीवर 18.7 सेमी
यहां देखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण पहलू हैं:
ब्लेड की मोटाई
उद्देश्य के आधार पर चीनी क्लीवर चाकू अलग-अलग मोटाई में आते हैं। यहां सबसे आम मोटाई दी गई हैं;
-
2 मिमी मोटाई: यह है सबसे पतला विकल्प और सबसे अच्छा काम करता है जहां एक अच्छी ब्लेड की आवश्यकता होती है। यह एक के साथ आता है खड़ी कोण का किनारा और काटने की सेवा करता है सब्जियां, त्वचा ए मछली, और कटौती गाजर पतली स्थिरता के लिए।
-
3-7 मिमी मोटाई: यह है मध्यम श्रेणी मोटाई और चिकन हड्डियों जैसे पतली हड्डियों और लहसुन लौंग को तोड़ने के माध्यम से काटने जैसे कार्यों में अच्छी सेवा करता है।
- 8 मिमी मोटाई: इसका भारी ब्लेड भी व्यापक और एक के साथ आता है उथला इसके माध्यम से काटना उत्कृष्ट है हड्डियों और विशाल मांस चंक्स। यह भी मदद कर सकता है वेडिंग और टूटने के भोजन।
ब्लेड के लिए सामग्री
ब्लेड सामग्री आपके चाकू की उत्कृष्टता में एक आवश्यक कारक है। पहले सभी चीनी क्लीवर के ब्लेड से बने थे कार्बन स्टील.
कार्बन स्टील है टिकाऊ और महान प्राकृतिक गुण थे। हालांकि, यह सामग्री अतिसंवेदनशील है जंग और भी छोड़ देता है धात्विक स्वाद कटा हुआ भोजन में।
वर्तमान में सबसे अच्छी सामग्री है स्टेनलेस स्टील। यह है जंग के लिए प्रतिरोधी और भोजन में कोई lingering स्वाद छोड़ देता है, फिर भी यह समान रूप से है टिकाऊ.
मिश्रित ब्लेड जो दोनों सामग्रियों का उपयोग भी उपलब्ध कराता है और उत्कृष्ट गुणवत्ता भी प्रदान करता है।
फरी प्रो हेवी-वेट क्लीवर 16.5 सेमी
ब्लेड की लंबाई
ब्लेड की लंबाई काफी भिन्न होती है, जिसमें कुछ 5 इंच होते हैं और अन्य 10 इंच तक जाते हैं। हालांकि, बहुमत 7 इंच लंबे से शुरू होता है, और इसके नीचे कुछ भी आपके कर्तव्यों के लिए आदर्श नहीं होगा।
ध्यान दें कि लंबे ब्लेड भी एक चुनौती है और मास्टर के लिए उन्नत प्रशिक्षण और अनुभव की आवश्यकता है। तो, 7 से 8 इंच के ब्लेड के साथ काम करने का प्रयास करें जब तक कि आप लंबे समय तक लंबे समय तक सहज न हों।
खटास
तांग का अर्थ है कि ब्लेड और हैंडल कैसे मिलते हैं।
एक पूर्ण तांग संभाल के केंद्र से खल्ती के लिए सभी तरह से चलता है। यह अच्छी तरह से संतुलित, मजबूत, और टिकाऊ है। एक आंशिक तांग का अर्थ है हैंडल और ब्लेड निरंतर नहीं हैं। डिजाइन शीर्ष-भारी है, और यह किसी भी समय तोड़ सकता है या क्रैक कर सकता है।
चाकू की डिजाइन / विशेषता
अधिकांश निर्माता एक विशिष्ट इरादे के साथ एक क्लीवर चाकू डिजाइन करते हैं। इस प्रकार, वे वर्णन करेंगे कि चाकू का इरादा था या नहीं काटना सब्जियां या काट रहा है हड्डियों के माध्यम से।
आपको बीच में भी चुनना पड़ सकता है वक्र और सीधा ब्लेड शैलियों। यदि आप एक पेशेवर महाराज नहीं हैं, तो सीधे ब्लेड शैली आपको अच्छी तरह से सेवा प्रदान करेगी।
शुन काई सीमित संस्करण Engetsu सब्जी क्लीवर 19.5 सेमी
सँभालना
हैंडल आपके आराम और चाकू की स्थायित्व को प्रभावित करता है। आखिरकार, सामग्री की पसंद आपके हाथ में और वरीयता के मामले में क्या महसूस करती है। प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील, लकड़ी, और मोल्ड रबड़ सहित चुनने के लिए कई विकल्प हैं।
आम तौर पर, पकावाउड जैसे रेजिन के साथ एकीकृत मोल्ड किए गए रबड़ या जंगल से बने हैंडल उत्कृष्ट पकड़, स्थायित्व और स्वच्छता प्रदान करते हैं। जबकि प्लास्टिक और स्टील पिछले दो पहलुओं की पेशकश करते हैं, लेकिन गीले होने पर वे फिसलन करते हैं। पारंपरिक लकड़ी हैंडल अभी भी उत्कृष्ट हैं लेकिन बहुत से रखरखाव की मांग करते हैं।
ब्लेड एज का डिज़ाइन
आम तौर पर, क्लीयर चाकू में एक होता है लंबा सीधा ब्लेड एज जो है तेज़ ब्लेड की परिधि में। हालांकि, कुछ विशेष क्लीवर चाकू विभिन्न किनारे प्रकारों के साथ आते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:
-
सराय: ये किनारे पर छोटे दांते हुए दांतों के साथ आते हैं और मांस या हड्डी के माध्यम से देखा जाता है।
-
स्कैलप्ड: हार्ड क्रस्ट या फलों और सब्जियों के माध्यम से कटौती में मदद के लिए किनारे पर बड़ी तरंगें हैं।
- अनुदान: इस ब्लेड में किनारों पर खोखले ग्रूव होते हैं, जिससे इसे पतले और यहां तक कि फाड़ने के बिना टुकड़ों को काटने के लिए उत्कृष्ट बना दिया जाता है।
चीनी क्लीवर चाकू आराम
एक क्लीवर चाकू महसूस करना चाहिए ठोस अपने हाथों में लेकिन कभी भारी नहीं।
यह आपके काम को ज़ोरदार नहीं बनाना चाहिए, और आपको संघर्ष के बिना इसे संभालना चाहिए। अगर यह समान रूप से नहीं है संतुलित और आरामदायक अपने हाथों में, आपका काम कठिन होगा, और आप खुद को काटने का जोखिम उठा सकते हैं।
शुन काई मिशेल ब्रा नं 10 क्लीवर चाकू 20 सेमी
सहनशीलता
यदि आप सही विकल्प बनाते हैं, तो सबसे अच्छा चीनी क्लीवर चाकू एक ऐसा आइटम होगा जो आपके रसोईघर में हमेशा के लिए रहता है। स्थायित्व भी आवश्यक है क्योंकि चाकू नियमित प्रदर्शन करेगा अत्यधिक टिकाऊ काम, और आप इसे तोड़ने या असफल नहीं कर सकते हैं।
सही तरह की तलाश करें सामग्री और डिजाइन, और जब आपको उत्कृष्टता के लिए और अधिक भुगतान करना पड़ सकता है, तो यह एक बंद निवेश होगा जो आपको लगातार प्रतिस्थापन करेगा।
अंतिम शब्द: चीनी क्लीवर चाकू
सबसे अच्छा चीनी क्लीवर चाकू ढूंढना ऐसी परेशानी नहीं होनी चाहिए। आपको बस ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है गुणवत्ता और आपका ज़रूरत, और ऊपर सूचीबद्ध कारकों।
यहां चाकू के घर पर, हमारे पास उत्कृष्ट चीनी क्लीवर चाकू का एक बड़ा चयन है, जिनमें कई शामिल हैं क्लासिक शुन काई भिन्नताएं। एक बार जब आप चाकू की गुणवत्ता का आश्वासन देते हैं, तो हम करते हैं, आपको केवल यह सुनिश्चित करना होगा कि चाकू आपकी ज़रूरत से मेल खाता हो।
यदि आप अपने सेट को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्तम दर्जे का और उच्च-गुणवत्ता वाले रसोई चाकू से चुनना चाहते हैं इस लिंक को देखें और अब हमारे साथ खरीदारी करें!
