Ce qui rend F Dick Couteaux spéciaux?

Ce qui rend F Dick Couteaux spéciaux?

Il y a plus de 200 ans, Friedr Dick a lancé une entreprise de fabrication de fichiers dans Allemagne. Aujourd'hui, F Dick est un gagnant Compagnie de fabrication de couteaux qui distribue ses produits de couverts professionnels dans le monde entier.

F Dick a grandi d'un petit magasin à un géant mondial, faisant Couverts de qualité pour les cuisines professionnelles et à la maison. F Dick Les couteaux ont un certain nombre de caractéristiques qui en font l'une des marques de couteaux les plus recherchées au monde.

En voici quelques uns.

F Dick Set de couteau Premier Plus Jagd 3 PC

La lame

La lame est la le plus important partie du couteau. F Dick Les lames de couteau ont des caractéristiques uniques qui rendent les couteaux idéaux pour les deux professionnel et domicile cuisines.

F Dick Acier

Une bonne lame reste tranchant pendant longtemps et ne rouille pas En raison de l'exposition à l'eau ou à la chaleur dans la cuisine. F Dick Les lames de couteau sont faites de Alliages en acier inoxydable de haute qualité qui caractérisent différents éléments pour leurs caractéristiques uniques:

• Carbone - Si un couteau est trop flexible, cela ne coupera rien. Carbone endurcir la lame et le fait résistant à la force. Cependant, le carbone a tendance à corroder et absorber des saveurs fortes. Pour éviter d'avoir des couteaux qui sentent perpétuellement des oignons ou d'autres aliments fortement aromatisés, le carbone est pris en sandwich entre l'acier sans odeur.

• Chrome - Les carbures en chrome gardent le bord du couteau tranchant Pendant une période plus longue pour que vous n'ayez pas à aiguiser le couteau. Quand les couteaux sont affûtés trop souvent, ils s'épuiser facilement. Vous ne voulez pas que votre couteau à tête large se retrouve à ressembler à un couteau de jambon! Chrome améliore également résistance à la corrosion.

• Vanadium - Le vanadium maintient la lame résistante aux dommages causés par la chaleur. Cela aide également à la rétention d'Edge.

• Molybdène - Cela réduit un type de corrosion qui arrive à l'acier appelé corrosion par piqûres. Cela se produit lorsque des fosses ou des cavités se forment sur la surface de l'acier et remplissent de matériau corrodé. C'est pire que la corrosion uniforme plus connue, car il est difficile de détecter et encore plus difficile de se débarrasser de.

Dureté de la lame

Une lame doit être suffisante pour résister pression constante sans flambement.

Le carbone dans F Dick Garanties d'alliages d'acier force et résistance à la pression. Les couteaux sont également durci dans un Processus de durcissement à la pointe de la technologie qui produit une lame forte et durable avec un bord tranchant.

Lame antiadhésif

C'est toujours ennuyeux lorsque les ingrédients continuent de coller à la lame en coupant.

Les designers de la Série PREMIER WORLDCHEFS Doit avoir cela à l'esprit quand ils ont conçu le Ceraeasyclean revêtement antiadhésif pour couteaux dans cette série, tels que le F Dick PREMIER WORLDCHEFS Couteau de désossage flexible 15cm. Cette haute qualité revêtement antiadhésif Empêche la nourriture de coller à la lame et facilite la nettoyage des couteaux.

Forgées vs lames estampées

Les lames de couteau sont fabriquées par soit estampillage ou alors forgeage. Plus F Dick Les couteaux sont forgés, mais certaines séries sont des couteaux estampés.

• Lames estampées:

Une lame est estampée en le découpant à partir d'une grande feuille de métal et de le chauffer pour la durabilité, puis la perfectionnant pour le rendre tranchant. Les couteaux estampés sont plus légers, plus flexibles et plus abordables que des couteaux forgés.

Bien que la plupart F Dick Les couteaux sont forgés, des couteaux dans la série supérieure, comme F Dick Couteau utilitaire de série supérieure dentelé 11cm Caractéristiques lames estampées.

• Lames forgées:

Un couteau est forgé par chauffage une seule barre d'acier et martèlement en forme. Le martèlement de l'acier est censé réorganiser les molécules, faisant la lame plus forte et Plus fort qu'un tamponné. Les couteaux forgés ont également tendance à être plus lourd.

Ils ont aussi un traversin. Plus sur ce ci-dessous.

Le traverseur

Un renforcement est un bande entre le lame de couteau et le manipuler Cela donne une transition transparente de la lame à la poignée. Il agit comme un garde-manger, donne soldeet fait le couteau fort. Plus F Dick Les couteaux ont un renforcement parce qu'ils sont forgés. Quelques F Dick couteaux comme le F Dick COUTEAU D'ACTIVECUT PARING 9CM avoir un demi-traversier pour vous permettre d'affûter toute la lame.

La tang

Si vous regardez attentivement une lame de couteau, vous verrez que cela ne se termine pas brusquement une fois qu'il arrive à la poignée. Ce étend dans la poignée. Cette partie de la lame qui s'étend dans la poignée est la soie. F Dick Les poignées ont un Tang intégré, où le renforcement est intégré à la poignée de couteau pour créer une transition transparente entre la lame et la poignée. Une tang intégrée donne grand équilibre et est une caractéristique de lames forgées.

La poignée

Un couteau tranchant ne vous fera pas beaucoup de bien si vous ne pouvez pas le gérer correctement. La poignée du couteau doit être confortable et fort assez pour empêcher la fatigue inutile lors de la coupe d'ingrédients.

F Dick Les poignées de couteau sont conçu de manière ergonomique pour le confort et l'équilibre. Ils viennent dans différents types de matériaux, de Plastique pour bois pour nacre. Voici certaines de leurs caractéristiques communes.

• Étanche- F Dick Les poignées sont fabriquées de matériaux résistants à l'eau, tels que le plastique qui n'absorbent pas et ne conservent pas d'eau. Ceci est important pour maintenir des niveaux élevés d'hygiène, car une poignée de couteau constamment humide est un aimant pour les germes.

• Indemnique- Une poignée ne devrait jamais être glissante car cela pourrait entraîner des accidents désagréables. F Dick Les poignées offrent une adhérence ferme et antidérapante.

• Connexion transparente - Pour une hygiène maximale, la connexion entre la poignée et la lame de couteau doit être aussi transparente que possible pour qu'il n'y ait pas de lacunes et de bosses pouvant piéger des morceaux de nourriture. F Dick Les poignées et les lames sont fermement sécurisées ensemble. La poignée n'est pas assemblée. Cela garantit qu'aucune lacune reste pouvant piéger les résidus de nourriture ou l'humidité.

• Rivets et bagues- F Dick Les poignées sont correctement reliés à la lame avec les trois rivets typiques, à l'exception de ceux de la série de 1905 tels que le F Dick Série 1905 Santoku Kullenschliff 18cm, qui ont à la place des anneaux en acier enroulé symétriques. Ils sont désormais moulés dans la poignée en utilisant un processus unique pour créer une poignée hygiénique sans écart.

Derniers mots

F Dick existe depuis plus de 200 ans. S'il y a quelqu'un qui sait quoi que ce soit sur des couteaux de haute qualité, c'est eux. Pourquoi ne jetez-vous pas un coup d'oeil à notre vaste collection de F Dick Couteaux ici?