Couteau Tojiro Santoku: Pourquoi vous devriez considérer et comment en choisir un?
Faire du shopping Couteaux de cuisine Peut être une intimidation quiite. Vous cherchez le Ensemble de couteaux droit Correspondre aux diverses fins des différents objectifs dans les différents cuisine et le type de qualité lumineuse. Vous devez choisir au milieu d'une gamme de largeurs d'options de OCCIDENTAL et Styles oriental À différents matériaux et conceptions. Heureusement, vous trouver un Couteau Tojiro Santoku Répond facilement à toutes ces préoccupations et la plupart des tâches de cuisine répétitives.
Différence entre un couteau Santoku et un couteau à chef
Quand tu rencontres un Santoku couteau, Il est facile de le confondre pour un couteau de chef en termes de fonction. Il est même courant de se demander si vous en avez en réalité besoin ou que vous puissiez compter sur vos autres lames. Santoku vient Japonais Mot signifie trois vertus qui ont été prises pour signifier ses trois rôles significatifs: découpage, découpage, ET Coupe.
Ce sont des utilisations similaires dans le couteau de chef. Cependant, la conception d'un santoku couteau Caractéristiques de loin Plus mince et Plus léger Lame. Il manque également d'une face lame trouvée dans un Couteau du chef. L'absence d'une pointe signifie à travers un seul mouvement à la baisse. Cette méthode le rend efficace et plus rapide. La conception comprend également un Cassette unique, Qui fait le santoku Beaucoup plus neteur que le Couteau du chef. La différence ultime est que le santoku EST LOIN Nimité et fournit des tranches plus fines qu'un Couteau du chef.
Les caractéristiques distinctives d'un couteau Santoku comprennent:
- Il provient du Japon, contrairement à toi Couteau du chef avec son origine occidentale Allemagne et France
- Lame plus mince fournit raffiné Tranches.
- Il est de la taille lumineuse et prévoit un poids équilibré.
- Ils sont habituels avec eux 5-7,9 pouces de taille de taille.
- Il vient avec un Pointe moinsLARGE mouton de mouton LAME.Ce forme décrit la colonne vertébrale de dos terne, qui se courbe, répondant à la lame frontale droite.
Ils sont mieux utilisés pour des fonctions nécessitant des tranches de nourriture minces, y compris;
- Coupe VIANDE (Bien que vous devriez éviter de couper de gros os de viande)
- Tranchant de fromage
- Mince VIANDES et Herbes
- Découpage, hachage, ET Trancher des fruits, DES NOISETTES, ET Légumes
- Créer de fines tranches de fruits de mer et de légumes
Que chercher dans un couteau Santoku
1. Épaisseur de la lame et angle de coupe
Vous voulez un LAME C'EST extrêmement tranchant tout droit hors de la boîte. Ainsi, vous avez besoin d'un angle très aigu sous 20 degrés Pour des tranches et une efficacité fines puisque vous ne réduisez qu'une seule direction.
2. La robustesse de la lame
Vous devriez regarder un chercher un robuste et inflexible LAME Fabriqué à partir de carbone élevé Acier inoxydable. Vous pouvez également opter pour un qui a été martelé en forme d'un acier entièrement forgé. La poignée et la lame idéalement être Triple-riveté et complet.
3. Longueur de la lame
Si vous cherchez un Couteau Santoku, Vous voulez une lame aussi grande que la nourriture que vous coupez. Du tout lame Fournit la barrière requise pour assurer des tranches minces. Il peut aussi être utilisé comme un scoop pour le couper de la nourriture.
4. Bords creux
Le meilleur Couteaux de Santoku venir avec un Subvention lame de bord. Ces fossettes aident à empêcher les aliments de coller à la lame. Vous n'êtes pas obligé d'arrêter à chaque fois pour essuyer les débris sur la lame qui affecte votre Coupe et découpage.
Les cinq premiers couteaux de Tojiro Santoku à acheter
Couteau Tojiro Atelier Santoku 17cm
Le Couteaux de Tojiro Santoku dans le Atelier La série présente une couverture de Acier VG10 pour une netteté maximale. Sa texture de finition noire donne à la lame un air de dignité. La poignée est renforcée et stratifiée, ce qui ajoute à son durabilité et dureté. UN métal amplificateur empêche la saleté et la tache de s'accumuler dans la zone où la poignée rencontre la lame. Les fonctionnalités de protection incluent;
1. 18-8 Acier inoxydable Pour le renforcement
2. une poignée renforcée et stratifiée avec trois goujons et un pull-tang
3. Durée de vie garantie du fabricant.
4. Il est fabriqué à la main dans Japon.
Couteau Santoku de Tojiro martelé 17cm
Le polyvalent Couteau Santoku Tojiro martelé caractéristiques des lames traditionnelles faites de VG10 coeur et un Couche extérieure en acier inoxydable 13-chromé. La finition martelée garantit qu'il n'y a pas de nourriture coller sur la lame. Le en forme de D unique Manipulez la poignée en bois traditionnelle offre une balance et convient bien entre les mains. Les autres caractéristiques incluent;
1. A Kuouchi finir sur la lame
2. Un double biseau avec un bord poli
3. Poignée résistante à l'eau
4. dureté rockwell de 60 à 62
5. Les mesures de la lame 170mmet la longueur totale du couteau est 305mm
Couteau Santoku Series Tojiro DP3 17cm
Le Tojiro dp3 La série est une Couteau Santoku d'entrée de gamme, Une excellente option si vous travaillez sur un budget. Il se compose de deux Couches de 13 pouces de chrome acier inoxydable, quel sandwich est un tranchant de noyau en alliage de cobalt de carbone. Les poignées sont fabriquées à partir de durable Bois écologique et venir avec des bolsters forgés. Les autres caractéristiques incluent;
1. Une lame mesurant 170mm pour une longueur totale de couteau de 295 mm
2. Le couteau est rasé et a une cote de dureté Rockwell de 60 degrés.
3. La poignée est confortablement et bien équilibrée.
4. Acier de haute qualité poli à la main
Couteau Santoku Series Tojiro DP3 17cm
Couteau Santoku Santoku Series Tojiro Traditionnel PRO 16.5cm
Cette série de Couteaux de Santoku faire correspondre l'élégance et la praticité et sont fabriqués à la main dans Niigata, Japon. La lame est en acier inoxydable d'excellente qualité et avec des poignées en bois de magnolia. C'est un couteau qui vous offre l'air de distinction d'un chef qualifié. La lame mesure 165mmet toute la longueur totale est 305 mm. Les autres caractéristiques incluent;
1. Maintenance anti-rouille et facile
2. Garantie à vie du fabricant
3. Acier composé de vanadium poli à la main
4. Lame en acier inoxydable à double baisée en acier inoxydable dans un style traditionnel
5. A une 52 note pour la dureté Rockwell
Couteau Santoku Santoku Series Tojiro Traditionnel PRO 16.5cm
Couteau Tojiro Shippu Santoku 16.5cm
Il y a beaucoup qui va dans la fabrication d'un Couteau Tojiro Shippu Santoku. Les artisans forgeent deux feuilles d'acier de différents dureté, créant un modèle gracieux et d'ondulation d'un noyau uniforme Acier VG10 Cela crée une netteté optimale.
Les autres caractéristiques incluent;
1. Il a une virole de buffle de l'eau, qui empêche la lame de sortir ou de la grave.
2. le lame est fait en VG10 en acier et 63 couches.
3. un garantie à vie du fabricant
4. Les poignées sont de Bois de magnolia japonais.
5. Les mesures du couteau 16.5cm.
Couteau Tojiro Shippu Santoku 16.5cm
Conclusion
UN Couteau Tojiro Santoku combine la avantages des deux mondes dans plusieurs aspects. En termes de conception, c'est quelque part entre un couteau de style occidental et une traditionnelle Japonais couteau. Il combine également les avantages offerts par un couteau nimétile mais aussi polyvalent qu'un couteau à chef avec le Tojiro marques fiabilité.
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