Shun Couteaux Australia
Shun Couteaux L'Australie est la branche australienne de Kai Corporationune entreprise japonaise qui fait et vend différents types de couverts et d'autres articles de coupe dans le monde entier.
Fabriqué à Seki City, Japon, Kai Shun Couteaux sont particulièrement fabriqué à la main en utilisant Techniques d'épée japonaise antique combiné avec le la technologie la plus moderne et en utilisant le meilleurs matériaux.
Les couteaux de Shun ont le typique mince, léger, et tranchant Lames de style japonais conçues uniquement pour votre confort comme vous préparez votre nourriture. Le couteau de Chef classique Shun est l'un des couteaux de Shun les plus populaires du marché. S'il y a un couteau qui coche toutes les cases, c'est celui-ci. Voici tout ce que vous devez savoir sur ces couteaux.
Le couteau de chef
C'est probablement le couteau le plus important de la cuisine. Si vous n'allez qu'un seul couteau dans la cuisine, laissez-le être le couteau de chef. Il est polyvalent et peut être utilisé pour hacher, hacher et tranche légumes, tranche de viande et disjoint Grandes coupes de viande. Les couteaux de chef mesurent généralement entre 8 et 12 pouces.
Le Série de Shun Classic
Les séries de couteaux de Shun Classic mélangent des techniques traditionnelles de forgeage japonaises avec une technologie moderne pour produire une marque unique conçue devenue mondiale pour sa haute qualité. Voici quelques caractéristiques des couteaux classiques de Shun.
La lame
Les couteaux de Chef classiques Shun disposent de lames fabriquées à l'aide de propriétaires VG-Max Steel, avec un Dureté de 61 Rockwell. La dureté permet un mince, tranchant, et lame légère avec Rétention de longue durée durable.
Un bord qui dure longtemps n'a pas besoin d'affûter fréquemment. La lame mince et légère est également moins fatigante que les couteaux de chef européens typiques, qui sont relativement plus lourds. Différents types d'alliages sont superposés pour former une seule pièce. La lame est alors gravée à l'acide ou de la perles pour révéler un beau motif de Damas.
Les couteaux peuvent être soit Single- ou double biseauté. Qu'est-ce que ça veut dire? Le biseau du couteau est la surface qui est broyée pour former le bord du couteau. Si vous regardez de près un couteau, vous verrez un léger angle de courant sur le bord d'un ou des deux côtés des couteaux. C'est le biseau. S'il y a un angle des deux côtés de la lame, c'est un double biseau.
Couteaux japonais traditionnels sont principalement célibataire, avec un côté de la lame étant complètement droite. Celles-ci sont principalement trouvées dans les cuisines professionnelles. À la maison, la plupart des couteaux sont à la double biseauté.
Le Shun Kai Classic Chef couteau 20cm, par exemple, a des lames double biseautées. Les lames à double biseauté peuvent être utilisées pour toute tâche qui ne nécessite pas de coupes et de coups complexes. Ils sont également plus faciles à utiliser que des couteaux de biseau simples, qui nécessitent plus de compétences et de dextérité.
L'angle
Pourquoi l'angle du biseau est-il important? Plus il est petit, le couteau plus net sera. Par exemple, le Shun Kai Classic Chef Couteau 25cm Caractéristique un 16 aiguisé à la mainà double lame de biseau. Il est idéal pour une grande variété d'utilisations, de préparer des fruits et des légumes à couper la viande.
Le ventre
Le couteau de chef classique de Shun a un ventre incurvé qui vous permet de basculer À travers des herbes fraîches pour les hacher finement, et une large lame qui vous empêche de frapper vos jointures sur la planche à découper lorsque vous coupez.
La lame festonnée
Un certain nombre de couteaux de chef classiques Shun ont une lame festonnée. Ce type de couteau présente des fossettes ou des empreintes creuses sur le côté de la lame. Les fossettes créent des poches d'air qui réduisent le frottement entre la lame et la nourriture lors de la coupe, ce qui facilite la glisse que vous coupez. La nourriture de coupe n'a jamais été aussi facile parce que vous n'avez pas à vous arrêter de vous arrêter de se décoller de la lame.
Le Shun Kai Classic Chefs Scalopé Couteau 20,3 cm est un tel couteau. En plus des fossettes sur la lame, le couteau comprend également le 16à Double lame biseau aiguisée à la main, avec un noyau d'acier proprietarté VG-Max encastré dans 324 couches d'acier de Damas.
La poignée
Le couteau Chef classique Shun dispose d'une poignée de pakkawood mince fabriquée dans la forme de châtaignier traditionnelle. Pakkawood est un composite de bois et de plastique mélangé ensemble pour faire un durable Matériau couramment utilisé sur les couteaux qui voient beaucoup d'usure.
Le plastique le rend surtout résistant à l'eau, ce qui le rend encore plus durable et hygiénique comme une poignée de couteau. Vous n'avez pas à vous soucier de la poignée conserve des bactéries humides et élevantes. La forme de châtaignier fait pour une adhérence confortable.
Les poignées de couteau Shun peuvent être droitier ou alors gaucher. Par exemple, la poignée du Shun Classic Chef Couteau gaucher 20cm a la courbe D et la crête sur le côté gauche. Cela permet à la poignée de s'adapter confortablement dans les doigts de la main gauche.
Cela ne signifie pas que les gauchers ne peuvent pas utiliser d'autres couteaux de Shun. Ils peuvent toujours utiliser les couteaux droitiers s'ils le souhaitent, car la crête est toujours utile comme un lieu de repos pour le bout des doigts. Vous obtenez toujours une prise ferme et le contrôle de la lame.
La poignée blanche
Certains des couteaux de chef classique de Shun comme le Shun Kai Classic Chefs Blancs Couteau 20cm venir avec une superbe Poignée blanche peinte au bois d'ashesh Ce qui contraste magnifiquement avec la lame.
Ce couteau comporte également la résistance à l'usure typique Core en acier VG-Max supporté par 34 couches de revêtement de Damas de chaque côté. La lame résultante est résistant aux taches et laisse glisser facilement les aliments sans coller. Le 160 EDGE vous donne une lame tranchante de rasoir qui conservera sa netteté pendant une longue période.
La tang
La série Shun Classic Chef Couteau est pull-tang. Cela signifie que l'acier de la lame passe à travers la poignée jusqu'à la fin. Cela fournit meilleur équilibre et force que des couteaux de Tang partiels.
La lame n'a pas de danger de la poignée de la poignée pendant une séance de coupe particulièrement pénible.
Derniers mots
Si vous avez une perte sur quel couteau acheter pour votre cuisine, allez pour le Couteau de chef classique Shun. Ce couteau est livré avec des caractéristiques attrayantes et vous ne regretterez pas votre décision.
