Sécurité des couteaux de cuisine DOS et à ne pas faire - pourquoi c'est important
Pour la plupart des chefs, des cuisiniers et des passionnés de cuisine, le couteau est plus important que toute autre chose dans la cuisine. C'est l'outil utilisé pour faire la plupart des tâches de cuisine importantes, c'est pourquoi c'est essentiel pour prendre soin approprié de vos couteaux et Comprendre la sécurité des couteaux DOS et ne pas faire. Unfarked pour les couteaux a tendance à déshabiller (même ceux de la meilleure qualité) et un couteau terne est peu pratique à utiliser et aussi dangereux.
Pour vous assurer que vous pratiquez une sécurité du couteau appropriée, vous devez jeter un coup d'œil à la façon dont vous manipulez et traitez votre couteau. Qu'il s'agisse d'un couteau de chef japonais de la plus haute qualité ou de votre couteau de cuisine fiancée que vous avez acheté à l'épicerie, il y a deux à faire et à ne pas faire pour vous rappeler de vous assurer que votre netteté de votre couteau et votre sécurité dans la cuisine.
Dans cet article, nous couvrons des dons de sécurité des couteaux et nous ne traitons pas ainsi que pourquoi il est important de pratiquer des soins de couteau appropriés. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Pourquoi prendre soin de votre couteau?
Il a été mentionné plus tôt que le couteau est l'outil de cuisine la plus importante, et c'est pourquoi les chefs professionnels veillent à investir dans un ensemble de couteaux tranchants et de haute qualité. Mais même la plus haute qualité d'acier peut devenir terne au fil du temps, en particulier lorsque le couteau est utilisé fréquemment. Avoir un couteau terne dans la cuisine est inférieur à celui idéal et doit être évité.
La première raison pour laquelle vous ne voulez pas de couteau terne est le fait qu'ils sont dangereux. En effet, un couteau terne nécessitera plus de pression pour couper les aliments. En utilisant plus de pression augmente les chances de votre couteau glissant et causer un accident.
Lames tranchantes mordre sur des surfaces plus facile et donc exiger moins d'effort et pression à utiliser, diminuer les chances d'accidents. En plus de cela, en utilisant un couteau terne peut être fatigant et causer la fatigue par rapport à un couteau tranchant.
Un entretien correct d'un couteau garantira que votre lame restera forte et fonctionnelle pendant une plus longue période et réduira également le risque d'accidents dans la cuisine.
Sécurité des couteaux à faire et à ne pas faire
La sécurité des couteaux ne s'arrête pas à garder un couteau net. Lorsque vous utilisez un couteau, il est important d'être aussi sûr que possible. Pour ce faire, vous devez garder quelques points à l'esprit, et nous examinons ces choses dans cette section.
- Assurez-vous que votre couteau est toujours tranchant
Cela a déjà été brossé plus tôt, mais il est très important de toujours vous assurer que votre couteau est aussi acharné que possible de garder les choses en sécurité. Après tout, vous ne voulez pas augmenter les chances d'un accident de cuisine ou vous vous fatiguerez de couper à travers un morceau de viande.
- Ne mettez pas vos couteaux dans le lave-vaisselle
Il peut sembler que le moyen le plus simple de garder vos couteaux propres, mais je jette tous vos couteaux dans le lave-vaisselle est une mauvaise idée.
En effet, le lave-vaisselle jettera les couteaux dans la machine qui fera frapper les lames les unes contre les autres et les différentes surfaces de la laveuse. Cela peut conduire à vos couteaux de se faire endommager et le bord de la lame devient terne.
- Gérer votre couteau correctement
Une des compétences primaires d'un chef ou d'une cuisinière à la maison est la Manipulation correcte d'un couteau. Les chefs apprennent la bonne façon de gérer un couteau et la nourriture qui est coupée pour faire réduire le risque d'accidents et glisse autant que possible.
Ceci est fait par saisir le couteau fermement Soit par la poignée ou la lame, en fonction de la quantité de contrôle et de précision que vous voulez et ce qui vous rend à l'aise. En outre, il est préférable d'utiliser le Technique "griffe" Lorsque vous maintenez la nourriture afin de guider le couteau avec vos jointures tout en protégeant vos doigts.
- Ne coupez pas sur des surfaces inégales
La raison pour laquelle la planche à découper et les planches de coupe sont des agrafes dans la cuisine sont parce que vous devriez toujours couper la nourriture sur un surface plane. Il est également préférable d'utiliser un planche à découper en bois Comme ils ont tendance à endommager et à porter la lame du couteau moins.
Les planches à découper en plastique et autres matériaux durs peuvent amener la lame à craquer ou à être endommagée.
- Assurez-vous de comprendre le but de chaque couteau
Il existe de nombreux types de couteaux différents. Chacun de ces types a ses propres objectifs spécifiques. Certains couteaux sont conçus pour couper la viande, les poissons et la volaille, tandis que d'autres sont destinés aux petits aliments et légumes.
En utilisant le mauvais couteau car le mauvais but peut conduire à un accident et aussi endommager le couteau, alors assurez-vous de comprendre l'ensemble des couteaux que vous possédez et du but de chacun des couteaux.
- Ne stockez pas vos couteaux dans un tiroir
Cela peut être une surprise car un tiroir est un endroit idéal pour stocker des couteaux, mais l'intérieur des tiroirs peut être un endroit où la moisissure et la moisissure se développent.
Avoir ces champignons poussent sur une lame de couteau est insalubre et peut également entraîner votre couteau endommagé. Assurez-vous donc de les stocker soit dans la boîte que le couteau est entré, soit un endroit approprié où il peut être stocké comme une bande magnétique ou un bloc de couteau.
Conclusion
Entrer dans l'art de travailler dans la cuisine peut être une expérience amusante et épanouissante. Et l'une des premières choses qu'il faut faire lors de l'apprentissage des cordes de la cuisine consiste à comprendre les soins et les pratiques des couteaux appropriés.
Il peut y avoir beaucoup à apprendre quand il s'agit de couteaux et cela pourrait prendre un certain temps. Mais l'un des meilleurs endroits pour commencer est de comprendre les DOS de base et ne pas faire de la sécurité des couteaux.
Alors maintenant que vous connaissez les bases, il est temps de vous pratiquer et de vous familiariser avec l'art d'utiliser des couteaux de cuisine. Achetez maintenant dans notre magasin et vous équipez-vous avec les meilleurs couteaux du monde à des prix abordables.
