Les couteaux de steak font partie d'un groupe spécialisé de couteaux que vous utilisez plus pour manger la nourriture que sa cuisson et sa préparation. Pour cette raison, c'est plus à la table à manger que dans la cuisine. Pour cette raison, vous êtes plus susceptible d'oublier jusqu'à ce que vous ayez servi vos plats de bœuf et que les couteaux alternatifs ne conviennent pas. Idéalement, vous voudriez choisir un jeu de couteau de steak, en particulier pour vos dîners de famille. Voici un coup d'œil sur ce que sont les couteaux de steak, leur fonction et la manière de les utiliser correctement et des conseils pour choisir le meilleur.

Quels sont les couteaux de steak?

Un couteau à steak est ce que vous utilisez pour couper des plats de steak cuites et même du poulet. Ils sont le couteau le plus aigu sur la table à manger et aident à couper et pousser des morceaux de viande propre, contrairement à un couteau à table. À moins que vous soyez servi pour vous-même, vous aurez besoin d'un couteau à steak pour adapter tout le monde à la table. Un couteau à steak mesure environ quatre à six pouces de long et l'épaisseur varie en fonction du fabricant. En outre, la lame pourrait être derrée ou non dentelée (bordé droite). La plupart des couteaux de steak européens ont tendance à soigner droit, tandis que les lames dentelées sont plus courantes aux États-Unis.

Les couteaux à steak sont originaires d'Europe, où un couteau et des mains tranchants étaient les principaux ustensiles. En Asie et en Afrique, des couteaux étaient principalement réservés à la cuisine. La cuisine américaine et européenne a également appelé les couteaux de table, avec la plupart des coupes de viande arrivant à la table entière.

Les couteaux de steak valent-ils la peine?

Si vous avez une collection de couteaux décents, les couteaux de steak peuvent sembler un luxe indésirable, et vous pouvez croire qu'un couteau à chef peut facilement faire cette fin. Cependant, le couteau de chef ou vos couteaux de cuisine typiques sont trop longs et excessifs pour la tâche à portée de main. Vous ne voulez pas contenir un chef de 18 pouces ou plus ou un couteau à trancher pour couper un morceau de viande sur une assiette.

Les couteaux à steak sont robustes mais faciles sur les mains mais suffisamment fortes pour couper facilement le morceau de viande sans détruire les fibres ou écraser la viande et serrer les fibres juteuses. Donc, au-dessus du confort et de la commodité, ils aident à préserver la qualité du plat. Vous ne passez pas beaucoup de temps à planifier ou à me battre pour couper au lieu de savourer les bits savoureux.

Certains des repas que vous aurez besoin d'un couteau de steak sont tous des plats de bœuf grillés, grillés, bouillis ou frites, steak de volaille, steak de poisson et steak de porc. Au-delà de votre poitrine, le poulet rôti ou la poitrine de Thanksgiving, vous pouvez utiliser votre couteau à steak pour d'autres fonctions. C'est essentiellement un couteau utilitaire à petite échelle et vous pouvez l'utiliser pour des fonctions de préparation telles que;

• Tanking Tomates et petits fruits
• Des sandwichs de coupe et des rouleaux de double salle à manger
• Couper la graisse de la viande
• Pommes de carottage
• Fromages de cubes
• Préparer les légumes

Différence entre les couteaux de steak et les couteaux de dîner

La principale différence entre couteaux de steak et les couteaux à diner sont leur fonction et leur netteté. Le couteau à dîner est utilisé pour la portion de chaque autre plat sauf pour la viande. C'est aussi le couteau le plus long de la table et peut servir de couteau à salade lorsque le couteau à salade n'est pas disponible ou lorsque vous coupez des feuilles de salade plus grandes.

On the other hand, the steak knife is for cutting meat dishes, so it is sharper than the dinner knife. It is slightly shorter than the dinner knife though it can be used in place of a diner knife. Thus, you do not need the dinner knife on the table when you have a meat dish. The steak knife is also more versatile in function and can work proficiently outside the dining table setup.

Where do you place steak knives?

The steak knife also has its specific place when arranging cutlery in a formal or informal setup. You follow the basics with the steak knife-like all knives going to the right of the plate. In fact, it replaces the dinner knife since they have a similar main function, and the steak knife is present on meat dishes.

All the cutlery is arranged in order of use so that a basic arrangement will have the salad fork and dinner fork on the right of the plate. Next is the dinner plate, the steak knife, teaspoon, and the soup spoon. If there are multiple knives, they still go on the right in order of use. For example, the dessert knife will follow a steak knife. You place the knives with the sharp side facing the plate. If you have a butter knife or spreader, it goes above the plate horizontally or on top of a bread plate.

How to use steak knives

Using steak knives correctly ensures you maintain your dinner etiquette, especially in formal settings. You start by properly holding the knife and fork, with the knife going to your dominant hand and the fork on the other hand. Hold the knife with the finger staying at the base while the fork should be held like a pencil and facing downward.

Cut the steak with the fork holding the food under it, and turn it around 180 degrees. After cutting, you switch the fork and knife in your hands, the fork now coming to your dominant hand. Keep the knife on the plate at a 12 O'clock, 3 O'clock angle. You can eat the steak with the fork’s tines pointing upward.

If you are resting or finished eating, you should indicate using the fork and knife position on your plate. The signals you use will depend on whether you use the American style or European (continental) style. For the American Style, when resting, you put the knife at a 12 O'clock and 3 O'clock angle while the fork must remain upwards.

For the European style, you place the knife and fork to form an ‘X’ on the plate. On the other hand, the signal that you have finished eating is similar with both styles, the knife and fork placed parallel to each other and the handles at the five o'clock position.

What to consider when choosing the best steak knives

If you are out shopping, whether, for a steak knife set or a single knife, it would be prudent to consider the following factors.

Budget

The price of the steak knives ranges from as low as 5 dollars to upwards of $200. Of course, you have more quality with a higher price. Also, purchasing a steak knife set tends to give more value for the money than buying the knives singly though you get more variety with the latter.

It would be best if you got high carbon stainless steel, preferably with full tang. If you have the budget, also consider handcrafted and ice-hardened blades with honing polishing. Whatever you purchase, be sure you are getting more value, especially on the durability and ease of cutting front.

Type of edge

There are two main kinds of edges for steak knives. You have serrated edges and straight or plain edges. The serrated edge knives are more common for steak knives, and they have teeth like ridges, almost representing a small saw. These teeth make the knives perfect for cutting meat with tough exteriors but juicy insides.

L'inconvénient, cependant, est lorsque vous utilisez un couteau dentelé, vous devrez utiliser un mouvement ressemblant à une scie pour faire des coupes qui entraveront une fois les coupes de mouvement et risquent de déchirer les fibres. L'avantage des lames dentelées est leur facilité d'entretien et de la longévité. Vous n'avez pas besoin de les aiguiser car la dentelle réduit la surface du couteau qui est en contact avec les plaques et les autres surfaces. Il n'y a pas de risque de chippage et peut aller pendant des années sans la nécessité de les aiguiser.

Les lames de bord droit, d'autre part, fournissent des coupes de mouvement propres. Ils vous donneront des bits avec l'esthétique la plus élevée et préserveront le plus de jus de la viande. Cependant, vous devrez les aiguiser régulièrement lorsque les lames sont plus rapides. Avec une affûtage régulière vient une durée de vie réduite.

Style et fonction

Parce que vous utiliserez le couteau à steak dans le dîner, ils devraient regarder la pièce. Recherchez des styles attrayants, si possible, ceux qui se mélangent facilement avec le reste des couverts. Considérez à quel point le couteau est impressionnant de la couleur, de la finition, de la conception et même du look des poignées. En ce qui concerne la fonction, il devrait être brillamment net et conserver le bord pendant longtemps. Vous devez également envisager la facilité de nettoyage et la manière dont la poignée s'intègre à la lame. Il ne devrait pas laisser de crêtes ou de lacunes dans lesquelles la nourriture peut entrer comme ce serait une hygiénique.

Matériel

Le matériau pour la poignée et la lame contribue grandement à déterminer la qualité du couteau. L'acier inoxydable de carbone élevé ou l'acier inoxydable est la norme. D'autres marques ont également des alliages d'acier exclusif avec des composés ajoutés pour la durabilité et pour faciliter la rétention de long terme. Vous devriez rechercher des poignées de bois franc ou un plastique robuste et bien fini pour le matériau de la poignée.

Équilibre et ergonomie

L'équilibre et l'ergonomie impliquent des aspects tels que le poids de la lame, sa longueur et la conception de la poignée. Vous voulez quelque chose qui se sentira bien et confortable entre vos mains, de sorte que la conception est importante. Quant à la longueur, la lame doit être d'environ cinq pouces de long et la longueur similaire ou plus courte en fonction de son poids. Les lames plus longues peuvent sembler élégantes lorsqu'elles sont disposées mais vous refusent la flexibilité dont vous avez besoin lors de la coupe du steak de viande ou de poisson.

Les meilleurs couteaux de steak sur le marché

1.  Couteau de steak de Felix Sirius Damask

La marque Félix provient d'une famille imprégnée de la tradition allemande du couteau à 1790. La série Sirius apporte un excellent équilibre entre la captivation visuelle et la performance supérieure.

La lame comporte 130 couches d'acier inox inox inox inox, vous permettant de couper proprement à travers n'importe quel steak. La main ergonomique utilise du bois d'érable stabilisé pour fournir une qualité de sécurité alimentaire, un entretien facile et une adhérence confortable et sécurisée. Les autres caractéristiques incluent;

• Acier trempé sous vide qui ajoute durabilité et de la dureté
• Techniques de forgeage traditionnelles
• 60 Classement de dureté Rockwell
• Fabriqué en Allemagne
• Garantie du fabricant de 5 ans
• Longueur de la lame 11cm
• Excellente rétention des eaux
• Résistant à la corrosion

2. DUE CIGNI 1896 COUTEAU DE STUK DE POISION DE NOËL 1896

DUE CIGNI est le représentant de l'Italie au créneau des couteaux premium. Les couteaux sont fabriqués à Maniago, en Italie, également connu sous le nom de ville de coutellerie. La marque a été entreprise depuis plus d'un siècle et elle montre dans la qualité de ses couteaux.

Ils présentent des conceptions élégantes et innovantes, que le cignis 1896 de Cigni 1896 poignée de noix dentelé couteau à steak atteste certainement. Même le consommateur le plus exigeant appréciera la facilité avec laquelle la lame dentelle traverse un steak sans se déchirer des capillaires et de garder les jus verrouillés pour préserver la douceur. D'autres caractéristiques sont;

• Poignée en bois de noix
• Dureté: HRC 55-57
• Longueur de la lame: 10,5 cm - 4.13 "Longueur totale: 22 cm - 8.66"
• Revêtement de lame satinique
• Garantie du fabricant à vie

3. Couteau de steak de bois de première classe Felix 12cm

Le couteau de steak de bois de première classe Felix 12cm est un autre excellent addition de l'un des fabricants les plus anciens du monde. C'est une chose de beauté qui devrait regarder à la maison dans n'importe quel cadre, des portions de chef professionnel aux dîners à domicile.

Le couteau est également pratique et robuste, ce qui lui permet de servir également de couteau quotidien. La poignée ajoute à l'esthétique et à l'ergonomie du couteau, grâce à l'olive andalouse. Les autres caractéristiques principales incluent;

• Il utilise l'acier de lame X50 Crmov15 de haute qualité.
• Fait en forgeant, assurant sa force et sa durabilité
• Il a une pointe extrême pour faciliter la division
• Il vient avec une garantie du fabricant de 5 ans

4.  Shun Kai Classic Steak Couteau 4 PC Set

Le Shun Kai est une marque haut de gamme réputée pour sa qualité excellente et supérieure. Le jeu de couteaux de steak de Shun Kai Classic Steak se compose de quatre morceaux qui constitue un moyen idéal pour commencer votre collection de maisons pour ces grands dîners de famille.

La fonctionnalité de protection de cette collection est sa netteté extraordinaire apportant votre professionnalisme chef à votre dîner. Les couteaux sont affûtés à la main à 16 ° bord de chaque côté, leur permettant de glisser à travers votre steak sans capillaires endommagés, gardant ainsi la saveur juteuse à l'intérieur. Les autres caractéristiques incluent;

• Acier noyau de coupe VG-Max propriétaire avec 32 couches d'acier de Damas
• Pakkawood® ébène en forme de D
• Lame double biseau
• Garantie du fabricant à vie
• Fabriqué à la main au Japon

5. F Dick Bord de couteau Premier Plus Steak Steak

Le F Dick Une autre marque de couteaux allemande est une autre marque de plate-forme allemande et la série Premier est l'un des meilleurs exemples d'un excellent artisanat de couteau. La lame est forgée d'un morceau d'acier, permettant un renforcement sans couture et une tang entièrement intégrée.

La lame est de 12 cm de long et comporte une géométrie de pointe testée au laser. Il comporte également une perforation polonaise pour une netteté supplémentaire, garantissant que vous n'avez besoin que d'une coupe précise pour chaque bifteck. Ses principales caractéristiques incluent;

• Une lame parfaitement équilibrée
• Garantie à vie
• Vous obtenez un demi-collier
• Fabriqué en Allemagne
• L'acier inoxydable chromé-molybdène-vanadium de haute qualité offre une rétention longue des bords.
• Utilise une technologie de durcissement à la pointe de la technologie, qui garantit la stabilité
• La poignée utilise du plastique de haute qualité et résistante à la durabilité
• Connexion transparente et hygiénique de la poignée à la lame

6.  Wusthof Couteau de steak série classique

Si la viande est sur le menu, le couteau que vous voulez est le couteau de steak de la série Wusthof classique. À 12 cm de long et avec sa lame forgée d'un seul acier chromé-molybdène-vanadium, le couteau peut gérer toutes les autres viandes, pas seulement des steaks. La qualité du couteau montre le résultat d'un travail consacré à travers les 40 étapes de la fabrication de couteaux.

Le couteau a une excellente rétention d'Edge grâce au processus d'affûtage de Petec contrôlé par le laser. L'équilibre est également une caractéristique supérieure des couteaux de Wusthof et ce couteau à steak excelle également dans cette zone. D'autres caractéristiques supérieures sont;

• Une forme de renforcement unique qui vous permet d'utiliser la longueur de la lame complète et offre une protection à la main.
• Il a une poignée ergonomique avec des rivets, assurer la durabilité, la facilité d'entretien et une ajustement hygiénique.
• Il a une cote de dureté de Rockwell de 58
• Excellent pour l'utilisation professionnelle du chef ou la salle à manger
• Garantie du fabricant à vie

Où acheter les meilleurs couteaux de steak

L'espace en ligne est le meilleur endroit pour faire vos achats. Vous pouvez parcourir plusieurs magasins et il est facile de comparer les prix. Si vous avez toujours besoin de sentir les couteaux de votre main, vous pouvez vous installer sur une liste d'une liste d'environ cinq options et les vérifier dans un magasin de couverts local. Le risque est que tous les magasins physiques près de chez vous ne peuvent pas avoir le modèle que vous recherchez, afin que les magasins en ligne sont meilleurs.

Si vous avez un nom de marque spécifique, vous devez acheter directement auprès du magasin du fabricant sur leur site Web. Vous trouverez votre couteau à un prix inférieur, et plus important encore, vous aurez la garantie qu'il est authentique.

Votre meilleur pari, cependant, fait du shopping avec nous. Nous vous enregistrons le temps de rechercher des sites Web sans fin en stockant les meilleurs couteaux de toutes les plus grandes marques mondialement. Nous avons également d'excellents produits de fabricants réputés que vous n'avez peut-être pas entendu parler de, ce qui augmente la probabilité de négocier des bonnes affaires. Nous vous donnons de la variété, des réductions de vente, de longues garanties du fabricant et de la commodité d'acheter toutes sortes de couteaux et d'accessoires de couteaux au même endroit. Magasinez notre gamme de couteaux de steak aujourd'hui pour une expérience de magasinage mémorable.