4 couteaux de cuisine incontournables pour les chefs

Droit de trancher un morceau de porc, couper en désactivation d'un ananas, à couper des oignons, l'équipement de l'arsenal de couteaux droit est indispensable, que vous soyez un cuisinier à domicile ou un chef professionnel.

Vous vous demandez quels couteaux de cuisine ai-je besoin? Lisez-le comme nous avons arrondi quatre couteaux de cuisine essentiels, ainsi que de l'endroit où utiliser et où non.

1. Couteaux de chef

Même si vous cuisinez pour votre famille, vous avez besoin du couteau du chef classique. C'est le couteau le plus essentiel pour votre cuisine.

Les utilisations les plus courantes d'un couteau du chef tranchant et découpe de la viande, des légumes, des fruits et des poissons; En mots simples, il effectue 90% des tâches de la cuisine. Même si le couteau du chef est le roi de la cuisine, il ne doit pas être utilisé pour sculpter la volaille ou la boucherie ou perforer un trou dans la boîte.

La longueur recommandée du couteau d'un chef est comprise entre 8 et 10 pouces; Ses bords plus longs rendent le couteau plus polyvalent et efficace pour la majorité des activités de cuisson. Plus la lame est grande, le plus sûr de couper.

2. Couteaux dentelés

UN Couteau dentelé La longueur de la lame d'environ six pouces est pratique pour les aliments avec des surfaces cireuses, telles que des pasteaux, des tomates, des agrumes, des poivrons et des ananas. Ils sont également recommandés pour couper des couches de gâteau. Le bord d'un couteau dentelé est déchiqueté, il peut donc facilement pénétrer dans les extérieurs glissants. Ainsi, ces couteaux sont les meilleurs pour la tranchage plutôt que la hachage.

3. Couteaux de désalage

Couteau de désossage classique de Shun Kai 15cm

Comme son nom l'indique, ce type de couteau est un choix facile pour le poisson, la volaille ou le poisson de toutes tailles. La lame de ce couteau peut bouger et flexser pour couper facilement les articulations et la rubûte. Un couteau de désossage bien conçu vous permettra de séparer violemment la viande de l'os pour créer la coupe parfaite avant la cuisson.

Par rapport à un couteau standard, la lame d'un couteau de désossage Est bien plus fort et rigide pour couper rapidement le cartilage. Cependant, ces couteaux sont conçus pour être légers et facilement maniables. Ils sont donc à l'aise pour une utilisation intensive.

Il est relativement court, entre une à six pouces, des lames plus flexibles sont disponibles sur le marché pour une découpe de viande délicate.

4. Couteaux

Shun Kai Classic Paring Couteau 8.9cm

UN couteau à éplucher ramasse de l'endroit où le couteau du chef quitte; ' Les lames sont courtes, généralement de 3 ½ pouces pour tout ce qui nécessite une grande attention portée aux détails. Il est préférable qu'il est conseillé de réduire les objets ou de la trancher trop petit pour un couteau de Chef de 6 à 8 pouces.

Cependant, vous devez les éviter pour des légumes durs tels que des carottes ou des panaisons, car ces couteaux de petite taille ne portent pas assez de poids et que vous pourrez appliquer plus de pression vous-même, ce qui pourrait signifier beaucoup d'inconvénients pour vous.

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Notre vaste choix de couteaux de cuisine est peut-être le plus grand et le plus grand le meilleur. Que vous recherchiez un couteau dentelé qui coupe des extérieurs durs en douceur ou un couteau de chef polyvalent, vous êtes certain de trouver ce que vous recherchez ici dans notre boutique en ligne. Nous avons également des sacs de couteaux pratiques pour stocker et transporter vos couteaux en toute sécurité et en toute sécurité.

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